Бял трюфел – Tuber Magnatum
Белият трюфел – царят на всички трюфели и, може би, най-скъпата храна в света. Легенди се носят за величието, аромата и класата, която придава на трапезата Ви един бял трюфел. Има различни видове бели трюфели, като най-популярен, скъп и ценен, е Tuber Magnatum Pico. Това е латинското наименование на белите трюфели от Алба, както са популярни в Италия. Те са много, много редки, намират се през зимата. Ароматът им е изключително силен, направо натрапчив. Дори само 1 малък бял трюфел е способен да ароматизира силно цялата ви стая. Много рядък и труден за намиране, ако човек е намерил къде се образуват трюфелите от този вид, то той никога няма да издаде тайните си, затова и до ден днешен из интернет пространството и дори в книгите, съществуват само нелепи и погрешни описания на места, където да търсите. Никой не би подарил подобна информация, вместо всяка година да ги събира и продава за десетки хиляди евро. Тубер Магнатум е трюфел, от намирането на който, вие може да забогатеете за 1 ден. Големи екземпляри от този вид са продавани на търгове на цени от над 100 хиляди евро за 1бр. трюфел, който тежи около килограм.
Очаквайте продължение на статията…
Черен трюфел