Черен трюфел – Tuber Uncinatum

| 17.01.2012

Тубер унцинатум е вторият вид зимен черен трюфел в България. Отново правим уточнение, че в Италия  този сорт се счита за есенен вид. Но у нас това е вторият по разпространение зимен трюфел, който при по-меки зими се намира от септември до март. Той е разпространен в по-малко райони, но  се намират  добри количества. Най-добри […]

Черен Трюфел – Tuber Melanosporum

| 15.01.2012

Черен трюфел (Tuber Melanosporum) е  трюфел, чиито сезон стартира през края на септември и приключва към края на зимата. Изключително качествен и ароматен е. Рядко се намира в България, нашият климат е по-хладен от този, в който вирее Тубер Меланоспорум. Бели трюфели